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Salade de mangue et crevettes nordiques au basilic de Provigo

Par Mireille Aucune photo
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Donne 4 portions
Temps de préparation : 20 minutes

45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
45 ml (3 c. à soupe) sucre
90 ml (6 c. à soupe) moutarde de Dijon
90 ml (6 c. à soupe) mayonnaise
500 ml (2 tasse) concombre anglais, pelé et taillé en dés
375 ml (1 1/2 tasse) mangue pelée, dénoyautée et taillée en dés
500 g (1 lb) crevettes nordiques prêtes à manger
45 ml (3 c. à soupe) basilic frais, ciselé
Au goût sel et poivre
En quantité suffisante feuilles de laitue Boston

Dans un petit bol, combiner le vinaigre et le sucre, et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Incorporer au fouet la moutarde et la mayonnaise.

Dans un grand bol, combiner le concombre, la mangue, les crevettes et le basilic.

Ajouter la vinaigrette, assaisonner au goût et bien mélanger. Servir immédiatement sur des feuilles de laitue Boston.

http://www.provigo.ca/fr/fathers_day_menu.asp
Source: Provigo
Recette # 27664, crée le 2007-06-12 00:00:00 , Vu 1003 fois
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