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Salade de mesclun au saumon fumé de Maryeve6

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Salade de mesclun au saumon fumé
Portion: 4

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Type:

Ingrédients
-Vinaigrette
-60 ml (1/4 tasse) citron en jus
-60 ml (1/4 tasse) huile d'olive*
-15 ml (1 c. à soupe) aneth frais
-Au goût poivre blanc
-Salade
-1 l (4 tasses) laitue mélangée type mesclun (mélange printanier)
-1 avocat, coupé en cubes
-1/4 oignon espagnol, coupé en rondelles minces
-200 g (7 oz) saumon fumé, coupé en lanières


Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Dans des assiettes individuelles, disposer la laitue mélangée, l'avocat, l'oignon et le saumon.
Verser la vinaigrette sur la salade et servir aussitôt.


Suggestion
Conserver 4 tranches de saumon fumé entières. Les rouler pour former une fleur et en garnir chaque assiette.



Source: maryeve6
Recette 21463, publiée le 2006-07-11 à 00:00, 43 vues

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