Salade de pasalade de Chalapata
SALADE DE PASALADE
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recette de la fondation des maladies du coeur
Donne six portions
INGRÉDIENTS
* 8 tranches de pain de ménage de la veille ou séché
* 12 tomates cerise, en moitiés
* 1 oignon rouge, en languettes minces
* 90 ml (6 c. à table) huile d'olive extra vierge*
* 25 ml (2 c. à table) vinaigre de vin rouge
* 4 feuilles de basilic frais, déchiquetées
* 1 ml (1/8 c. à thé) sel
* Poivre
PRÉPARATION
1. Submerger le pain sec dans un bol d'eau et le retirer rapidement.
À la main, essorer toute l'eau absorbée et briser le pain en petites parcelles
que vous placerez dans un bol à mélanger.
2. Écraser les tomates cerise et les ajouter dans le bol avec les languettes d'oignon rouge, l'huile et le vinaigre de vin rouge.
3. Ajouter le sel, le poivre noir et les feuilles de basilic déchiquetées et bien mélanger.
4. Réfrigérer pendant 15 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Valeur nutritive par portion
(125 ml ou 1/2 tasse)
* Calories : 242
* Protéines : 4 g
* Gras total : 15 g*
* Gras saturés : 2 g
* Glucides : 23 g
* Fibres : 2 g
* Cholestérol: 0 mg
* Sodium: 285 mg
* Potassium: 159 mg
Recette créée par le célèbre chef David Rocco www.davidrocco.com
©Fondation des maladies du coeur
* La quantité de gras contenue dans cette recette dépasse ce qui est normalement recommandé
par la Fondation des maladies du coeur. Cependant, cette recette contient peu de gras saturés.
Quand vous la préparerez, tenez compte de la quantité de gras que vous consommerez cette journée-là.
La Fondation des maladies du coeur recommande aux femmes de consommer entre
45 g et 60 g de gras par jour et aux hommes, entre 60 g et 90 g de gras par jour.
Source: chalapata
Recette
40111, publiée le
2009-08-12 à 22:11, 94 vues
