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Salade de pâtes au jambon piller's

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Salade de pâtes (14 tasses)
Site de la compagnie Piller’s



La salade
1 paquet 450 gr pâtes penne (donne 8 tasses de pâtes cuites)
12 oz. de jambon coupé en bâtonnets
6 oz d’asperges fraîches ou de haricots verts vapeur
1 chopine de tomates cerises coupées en deux (18 environ)
Épis de maïs miniatures (modifié demandés 4 maïs frais )
½ tasse d’oignons rouges hachés
La sauce
1 ½ tasse de mayonnaise
1 c. soupe de vinaigre balsamique
1 c. soupe de vinaigre de sherry (personnel ou vin)
1 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. thé de piment chipotle (piments en boîte jalapeno fumé)
Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Les égoutter, les rincer et les mettre de côté. Éplucher le maïs et laisser une enveloppe. Faire griller les épis sur le barbecue à température élevée pendant 10 à 15 minutes en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que le maïs soit carbonisé et que les grains soient cuits. Laisser refroidir, puis retirer les grains avec un couteau et les placer dans un saladier. Nettoyer les asperges et les couper en morceaux de 2 po de long. Les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes environ ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les égoutter et les rincer dans de l'eau froide, puis les ajouter au maïs. Ajouter les tomates cerises, l'oignon rouge, le persil, le jambon et les pâtes cuites. Verser la sauce et remuer la salade. Saler et poivrer au goût.
Cette recette donne à peu près 14 tasses (3,5 litres) de salade de pâtes, soit un plat parfait pour un repas de famille ou un souper-partage.
Nicole L.


Commentaires des usagers:

Merci! Cette salade de pâtes fera des heureux avec le restant du jambon de Pâques!
beaubarbu

Vous allez vous régaler, j'ai tellement aimé...........
nicolav
Recette # 35288, crée le 2008-08-20 19:32:11 , Vu 140 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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