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Salade de pâtes et tortellinis de Nell

Nell
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Salade de pâtes et tortellinis

Une salade de pâte du moment, j’ai opté pour une vinaigrette peu abondante mais gouteuse.
Si vous préférez doubler la recette de la vinaigrette, allez-y vous pourrez en ajouter au besoin.

Je me fais toujours un mélange de pâtes pour ces salades. C’est tellement appétissant!

Souvent je vais couper les tortellinis en deux, cette fois je ne l’ai pas fait. Les salades avec tortellinis ont toujours beaucoup de succès chez les miens.



Ingrédients :

3 tasses de pâtes au choix
2 tasses de tortellinis frais aux fromages
1 grosse carotte cuites
2 branches de céleri pelé
1 poivron rouge
Persil frais



Vinaigrette :

¼ tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de sauce chili
¼ c. à thé de moutarde sèche
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe d’huile
½ c. à thé de poudre d’oignon
¼ c. à thé de poudre d’ail
¼ c. à thé de sauce forte, plus ou moins
1 c. à thé de sucre
Sel et poivre du moulin



Procédure :

Porter à ébullition un grand chaudron d’eau et y cuire les pâtes sèches pour 4 minutes.

Après ce temps ajouter les tortellinis frais et cuire pour deux minutes.

Aussitôt retirer du feu et mettre dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. On change l’eau à quelques reprises, pour s’assurer de l’arrêt de cuisson.

Laisser égoutter.


Pendant que l’eau atteint son point d’ébullition, préparer vos légumes et les couper en fines juliennes plutôt courtes.

Pendant que les pâtes cuisent mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

Il suffit de réunir les ingrédients et de réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Il est bon de laisser la salade 30 à 40 minutes hors du réfrigérateur avant de la servir.



Note:

Je ne sale jamais beaucoup la salade en la faisant, je préfère de beaucoup ajouter du sel dans la partie que je vais servir et au moment de la servir. C'est d'autant plus important quand on fait une salade avec beaucoup de légumes, c'est derniers rendent moins d'eau s'il y a peu ou pas de sel.


Bonne cuisine et régalez-vous.
Source: Nell
Recette # 63599, crée le 2020-04-27 12:12:01 , Vu 320 fois
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6 Commentaires et 6 réponses

2020-04-28
J'adore cette salade, je vais la garder précieusement.

Grand merci Nell & bonne journée !

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03 mai 2020, 12:41
Allô,

Super, je suis content, tu m'en donneras nouvelles.

Bon dimanche.

2020-05-03
Cette salade sera à ma table cet été c'est certain et peut-être même avant, je t'en reparlerai.

Bonne fin de journée, Ciao

Répondre au commentaire


10 mai 2020, 09:09
Allô,

Super Puce, très content de savoir qu'elle t'intéresse cette salade.

Ha-ha-ha! Et là je sais que tu l'as fait… je l'ai vu sur le forum… Je m'amuse hein!

Bonne fête des mères ma chère.

2020-05-10
Hi! Hi! Hi! sacré Nell tu m'as devancé sur mon commentaire, en tout cas elle est succulente cette salade.

Merci pour les voeux et bonne journée

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15 mai 2020, 08:33
Ha-ha-ha, aussi bien s'amuser ma chère, ça ne coute pas plus chère.

Un plaisir que d'échanger.

2020-05-12
moi aussi je l'adopterai cet été une très belle salade hum pour les temps chaud merci nell

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15 mai 2020, 08:34
Allô Corralou,

Je suis content, tu me diras ce que tu en penses.

2020-05-18
Tellement bon que je la refais pour ce soir.

Merci encore Nell & Bonne semaine !

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19 mai 2020, 15:31
Allô Loubar,

Tu fais mon bonheur et tu m'as donné le goût de la refaire. J'en airai à table ce soir avec le pain de viande aux oignons de monsieur Marchette.

Merci, ton message est apprécié.

2020-05-19
Viens de faire cette salade.....trop bonne

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23 mai 2020, 09:19
Salut,

Bien content que tu sois passé laisser ton appréciation.

Merci.

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