Salade de pâtes piquantes
Les pâtes constituent la base de cette salade piquante préparée à l’avance,
idéale pour un souper entre amis ou un repas-partage.
idéale pour un souper entre amis ou un repas-partage.
Ingrédients
200 g de pâtes tricolores en forme de spirale
180 g de salami dur, tranché finement, taillé en julienne
180 g de fromage provolone en cubes
1 petite boîte (65g) d'olives noires tranchées, égouttées
1 petit oignon rouge tranché finement
1 petite courgette, coupée en deux et tranchée finement
½ tasse de poivron vert haché
½ tasse de poivron rouge doux, haché
¼ de tasse de persil frais émincé
¼ de tasse de fromage parmesan râpé
½ tasse d'huile d'olive
¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail émincée
1 ½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé d'origan séché
¼ de c. à thé de sel
1 pincée de poivre
2 tomates moyennes, coupées en quartiers
Préparation
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Rincer à l'eau froide et égoutter.
Placer dans un grand bol. Ajouter les 9 ingrédients suivants.
Dans un pot avec couvercle hermétique, mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail, la moutarde, le basilic, l'origan, le sel et le poivre; bien secouer.
Verser sur la salade; touiller pour enrober.
Couvrir et refroidir pendant 8 heures, ou durant la nuit.
Bien mélanger avant de servir.
Décorer de quartiers de tomates.
200 g de pâtes tricolores en forme de spirale
180 g de salami dur, tranché finement, taillé en julienne
180 g de fromage provolone en cubes
1 petite boîte (65g) d'olives noires tranchées, égouttées
1 petit oignon rouge tranché finement
1 petite courgette, coupée en deux et tranchée finement
½ tasse de poivron vert haché
½ tasse de poivron rouge doux, haché
¼ de tasse de persil frais émincé
¼ de tasse de fromage parmesan râpé
½ tasse d'huile d'olive
¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail émincée
1 ½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé d'origan séché
¼ de c. à thé de sel
1 pincée de poivre
2 tomates moyennes, coupées en quartiers
Préparation
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Rincer à l'eau froide et égoutter.
Placer dans un grand bol. Ajouter les 9 ingrédients suivants.
Dans un pot avec couvercle hermétique, mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail, la moutarde, le basilic, l'origan, le sel et le poivre; bien secouer.
Verser sur la salade; touiller pour enrober.
Couvrir et refroidir pendant 8 heures, ou durant la nuit.
Bien mélanger avant de servir.
Décorer de quartiers de tomates.
Provenance: (Marchette)
Recette
66531, publiée le
2021-11-30 à 03:49, 355 vues
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3 Commentaires et 2 réponses
2022-03-18 11:122022-03-18T11:12:30-04:00
Une très belle salade, assez complète et protéinée pour servir de repas, c'est ce que j'en ai fait. Je n'avais pas envie de tomate en quartier, j'ai donc réduit la chair de ces dernières en purée et ajouté à la vinaigrette. C'est ce qui explique la couleur rosée de ma salade.
Recette à refaire, on peut lui ajouter les charcuteries italiennes que l'on veut.
Merci Marchette pour cette belle trouvaille, nous nous sommes régalés.
Recette à refaire, on peut lui ajouter les charcuteries italiennes que l'on veut.
Merci Marchette pour cette belle trouvaille, nous nous sommes régalés.
2022-03-27 05:512022-03-27T05:51:04-04:00
Belle et bonne salade, bien entendu quelques changements: pas d'olives, changement de pâtes, ajout de concombre et oeuf dur et fromage en grain, enfin ce que j'avais sous la main.
Merci c'était délicieux, le mari a tout mangé, c'est gagnant ça.
Bon dimanche!
Merci c'était délicieux, le mari a tout mangé, c'est gagnant ça.
Bon dimanche!
