Salade de pois chiches
Dossiers: Diabétique
19 oz de pois chiches en conserve, égouttés ( 540 g )
1 tasse de concombre non pelé, en dés ( 250 ml )
3 tomates italiennes ( Roma ) moyennes ( 3 ) épépinées et coupées en dés
¼ tasse d'oignon rouge, haché fin ( 60 ml )
½ tasse de poivron vert, en dés ( 125 ml )
½ tasse d'olives noires, tranchées ( 60 ml )
Sauce pour la salade à la féta :
2 c. à soupe de babeurre 1% ( 30 ml )
1 c. à thé d'huile d' olive ( 5 ml )
1 c. à thé d'origan déshydraté ( 5 ml )
2 c. à thé de persil en flocons ( 10 ml )
½ tasse de féta légère, émiettée ( 125 ml )
1 pincée de poivre frais moulu
1 c. à thé de jus de citron ( 5 ml )
¼ c. à thé de poudre d' ail ( 1 ml )
Dans un grand saladier, mêler les 6 premiers ingrédients. Donne 6 tasses de légumes ( 1,5 L)
Faire la sauce à salade à la féta : Combiner les 8 ingrédients au mélangeur jusqu'à ce que
la sauce soit très lisse. Donne ⅔ de tasse ( 150 ml ) de sauce. Ajouter cette sauce aux
légumes. Remuer. Réfrigérer au moins 1 ou 2 heures pour que les goût se mêlent.
Pour 8 personnes.
Copyright © par Club-régime, le club des menus.
1 tasse de concombre non pelé, en dés ( 250 ml )
3 tomates italiennes ( Roma ) moyennes ( 3 ) épépinées et coupées en dés
¼ tasse d'oignon rouge, haché fin ( 60 ml )
½ tasse de poivron vert, en dés ( 125 ml )
½ tasse d'olives noires, tranchées ( 60 ml )
Sauce pour la salade à la féta :
2 c. à soupe de babeurre 1% ( 30 ml )
1 c. à thé d'huile d' olive ( 5 ml )
1 c. à thé d'origan déshydraté ( 5 ml )
2 c. à thé de persil en flocons ( 10 ml )
½ tasse de féta légère, émiettée ( 125 ml )
1 pincée de poivre frais moulu
1 c. à thé de jus de citron ( 5 ml )
¼ c. à thé de poudre d' ail ( 1 ml )
Dans un grand saladier, mêler les 6 premiers ingrédients. Donne 6 tasses de légumes ( 1,5 L)
Faire la sauce à salade à la féta : Combiner les 8 ingrédients au mélangeur jusqu'à ce que
la sauce soit très lisse. Donne ⅔ de tasse ( 150 ml ) de sauce. Ajouter cette sauce aux
légumes. Remuer. Réfrigérer au moins 1 ou 2 heures pour que les goût se mêlent.
Pour 8 personnes.
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Recette
16136, publiée le
2005-10-19 à 00:00, 69 vues
