Salade de pois chiches et maïs en do de Pico57
donne 2 portions (salade repas)
Mélanger dans un saladier, 1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés — 1 oignon jaune haché fin — 1 branche de céleri — 1 gousse d'ail haché fin — 1/2 c/thé d'aneth — 1 c/soupe de persil frais haché — 1/2 tasse de maïs — 1 c/soupe de vinaigre de vin — 3 c/soupe d'huile pressée à froid — 1 pincée de sel — 1 pincée de cayenne et cumin — 1 petite tomate concassée. Bien mélanger et servir sur des feuilles de laitue.
Note : on peut substituer d'autres haricots ou pois chiches comme les fèves de lima, haricots rouges ou blancs, fèves mélangées.
Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire II de Esther F. Paré
Mélanger dans un saladier, 1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés — 1 oignon jaune haché fin — 1 branche de céleri — 1 gousse d'ail haché fin — 1/2 c/thé d'aneth — 1 c/soupe de persil frais haché — 1/2 tasse de maïs — 1 c/soupe de vinaigre de vin — 3 c/soupe d'huile pressée à froid — 1 pincée de sel — 1 pincée de cayenne et cumin — 1 petite tomate concassée. Bien mélanger et servir sur des feuilles de laitue.
Note : on peut substituer d'autres haricots ou pois chiches comme les fèves de lima, haricots rouges ou blancs, fèves mélangées.
Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire II de Esther F. Paré
Source: Pico57
Recette
29226, publiée le
2007-10-04 à 00:00, 91 vues