Salade de pommes « pour bec fin » de Provigo
2 filets de hareng mariné, coupés en menus morceaux
1 gros concombre épicé, coupé menu
½ t. de cœur de céleri coupé en dés
½ t. d'oignons émincés
1 laitue Boston
2 pommes Mclntosh coupées en filets
½ citron
Verser sur le hareng, le concombre, le céleri, les oignons émincés, une vinaigrette froide préparée avec: 2 c. à table de vinaigre blanc; 2 c. à table d'huile; 1 c. à thé de sel; ½ c. à thé de paprika; 1 c. à thé de moutarde sèche; 2 c. à table de crème à 35 % .
Garnir un bol en verre avec de belles feuilles de laitue Boston lavées et bien séchées.
Remplir de salade.
Décorer avec des filets de pomme arrosés de jus de citron.
S'inspirer de l'illustration.
1 gros concombre épicé, coupé menu
½ t. de cœur de céleri coupé en dés
½ t. d'oignons émincés
1 laitue Boston
2 pommes Mclntosh coupées en filets
½ citron
Verser sur le hareng, le concombre, le céleri, les oignons émincés, une vinaigrette froide préparée avec: 2 c. à table de vinaigre blanc; 2 c. à table d'huile; 1 c. à thé de sel; ½ c. à thé de paprika; 1 c. à thé de moutarde sèche; 2 c. à table de crème à 35 % .
Garnir un bol en verre avec de belles feuilles de laitue Boston lavées et bien séchées.
Remplir de salade.
Décorer avec des filets de pomme arrosés de jus de citron.
S'inspirer de l'illustration.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73448, publiée le
2023-10-23 à 11:47, 50 vues