Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de poulet à la coriandre et moutarde # 66 de Mate Bella

A+ a-
Source : Journal de Montréal samedi 6 juin 2009

¼ de tasse (65 ml) de jus de citron
1 c à soupe de graines de moutarde entières
½ tasse (125 ml) d'huile d'olive
1 c à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé
¾ c à thé (1g) de graines de coriandre, broyées
2 poitrines de poulet désossées, sans peau (600g)
1 2/3 de tasse d'haricots verts coupés en deux (160g)
2 carottes, coupées en julienne (240g)
12 champignons blancs tranchés minces (170g)
½ laitue Boston, ou frisée, déchirée en morceaux (100g)
4 tranches de bacon, hachées (80g)
Sel et poivre au goût
2 c à soupe de coriandre fraîche (5g) (facultatif)
1 baguette de pain

Mélanger les 5 premiers ingrédients.
Verser environ la moitié de cette préparation dans une assiette creuse et y déposer le poulet (juste assez de marinade pour recouvrir) et réfrigérer couvert toute une nuit. Réserver le reste de marinade.

Faire bouillir les haricots dans l'eau bouillante salée pour 7 minutes ou légèrement croustillants.
Frire le bacon, et déposer le dans un saladier avec tous les légumes.

Cuire les poitrines sur un gril «moyen-chaud» du BBQ ou au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, en les badigeonnant de marinade. Retournez-les une fois. Saler et poivrez-les. Tiédir légèrement. Tranchez-les minces.

Verser la marinade non utilisée sur les légumes, saler poivrer et bien mélanger le tout. Y déposer les tranches de poulet sur le dessus et parsemer de coriandre fraîche. Servir avec la baguette.

Source: mate bella
Recette 44299, publiée le 2010-04-17 à 14:24, 141 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes