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Salade de poulet à la pomme et au comté de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 2 blancs de poulet (300 g)
- 1 pomme granny-smith
- 2 carottes
- 1/4 de chou blanc (environ 250 g)
- 100 g de mâche
- 1 citron
- 75 g de comté
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 4 tranches de pain de campagne
- 40 g de raisins blonds secs
- 3 cuil. à soupe de mayonnaise
- 3 cuil. à soupe de yaourt nature
- Sel, poivre

Préparation :
1. Faites tremper les raisins dans un bol d'eau tiède. Coupez les blancs de poulet en gros dés. Faites-les cuire dans un poêle huilée, environ 10 min en les remuant.
2. Entre-temps, pelez et râpez les carottes. Râpez le chou blanc. Coupez la pomme rincée en fine lamelles. Arrosez-les du jus d'1/2 citron. Réunissez le tout dans des coupelles avec la mâche, les raisins égouttés, le poulet et le comté en dés.
3. Mélangez la mayonnaise, le yaourt et un filet de jus de citron dans un bol. Salez et poivrez. Servez aussitôt, gardi des tranches de pain toastées. Accompagnez de la sauce.

Conseil :
Donnez une touche épicée à cette salade en ajoutant 2 bonnes pincées de curry ou de colombo à la sauce.

Source: Titoou77
Recette 52726, publiée le 2012-09-15 à 12:36, 12 vues

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