Salade de riz à la chinoise de Cammu
Dossiers: Légumineuses
Légumes ► Épinard
Légumes ► Épinard
(envoyée par cammu)
Portions: 6 à 8
Ingrédients
2 tasses de riz brun ou blanc, cuit et refroidi
2 tasses de pois chiches, cuits
1 oignon rouge ou 2 oignons verts, émincés
½ poivron rouge et ½ poivron vert, hachés
1 carotte, râpée
4 gros champignons, coupés en tranches
2 branches de celeri, en cubes
2 tasses d'épinards frais, lavés, essorés et grossièrement hachés
1 tasse de fèves germées
2 c. à soupe de pois mange-tout, émincés
* Ajouté des raisins secs dorés.
Vinagrette:
⅓ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de sauce soja
½ c. à thé de gingembre
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à thé de graines de sésame
½ c. à thé de poudre de chili
sel et poivre au goût
Étapes
Mélanger ensemble les ingrédients de la salade et ajouter la vinaigrette. Bien remuer et servir.
Note:
Si vous n'avez pas d'épinards frais, remplacez-les par de la laitue frisée.
* Je suggère de verser la vinaigrette individuellement dans chaque bol, ne pas en mettre trop car c'est très goûteux à cause de la sauce soja.
Source
Saveurs de légumineuses
Mon verdict: TB
http://photobucket.com/albums/v445/cammu/Cuisine/
Portions: 6 à 8
Ingrédients
2 tasses de riz brun ou blanc, cuit et refroidi
2 tasses de pois chiches, cuits
1 oignon rouge ou 2 oignons verts, émincés
½ poivron rouge et ½ poivron vert, hachés
1 carotte, râpée
4 gros champignons, coupés en tranches
2 branches de celeri, en cubes
2 tasses d'épinards frais, lavés, essorés et grossièrement hachés
1 tasse de fèves germées
2 c. à soupe de pois mange-tout, émincés
* Ajouté des raisins secs dorés.
Vinagrette:
⅓ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de sauce soja
½ c. à thé de gingembre
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à thé de graines de sésame
½ c. à thé de poudre de chili
sel et poivre au goût
Étapes
Mélanger ensemble les ingrédients de la salade et ajouter la vinaigrette. Bien remuer et servir.
Note:
Si vous n'avez pas d'épinards frais, remplacez-les par de la laitue frisée.
* Je suggère de verser la vinaigrette individuellement dans chaque bol, ne pas en mettre trop car c'est très goûteux à cause de la sauce soja.
Source
Saveurs de légumineuses
Mon verdict: TB
http://photobucket.com/albums/v445/cammu/Cuisine/
Source: Cammu
Recette
16092, publiée le
2005-10-19 à 00:00, 366 vues