Salade de saumon à la grecque de Messidor
Recette pour deux: Salade de saumon à la grecque
Ingrédients pour deux
1 tasse (250 ml) de feuilles de salade au choix (photo, chou nappa)
½ conserve de saumon sockeye, égoutté et défait à la fourchette
2 tranches d'oignon rouge, en dés ou 2 oignons verts, émincés
1 concombre libanais, en dés
1 c. à thé de jus de citron
2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à thé de zeste de citron
6 olives noires de Kalamata, dénoyautées et hachées
2 fines tranches de feta, en dés très fins
10 tomates cerises, tranchées
6 feuilles de menthe fraîche, hachées
Poivre au goût
Préparation
?Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.
?Laisser reposer 30 min avant de servir.
Bonne journée gourmande!
Messidor