Salade de taboulé à la mangue de Challenger
1 t. de bouillon de poulet
1 t. de semoule de blé (Couscous)
3 tomates fermes
3 t. de persil frais
1/4 t. de menthe fraîche
1 t. de mangue fraîche en dés
4 gousses d'ail hachées finement
2 oignons jaunes (ou 5 ou 6 échalotes)
3/4 t. de jus de citron
3/4 t. d'huile d'olive
Sel et poivre
Méthode:
Porter à ébullition le bouillon. Saupoudrer de la semoule. Séparer à la fourchette. Couvrir et laisser reposer 15 minutes sur feu éteint.
Épépiner les tomates et les couper en dés. Ciseler le persil et la menthe.
Déposer la semoule cuite, les tomates, la mangue, le persil, l'ail, la menthe dans un grand bol. Ajouter les échalotes et mélanger.
Arroser avec le jus de citron et l'huile. Ajouter sel et poivre. Mélanger le tout.
Laisser reposer 3 ou 4 heures au frigo avant de servir.
1 t. de semoule de blé (Couscous)
3 tomates fermes
3 t. de persil frais
1/4 t. de menthe fraîche
1 t. de mangue fraîche en dés
4 gousses d'ail hachées finement
2 oignons jaunes (ou 5 ou 6 échalotes)
3/4 t. de jus de citron
3/4 t. d'huile d'olive
Sel et poivre
Méthode:
Porter à ébullition le bouillon. Saupoudrer de la semoule. Séparer à la fourchette. Couvrir et laisser reposer 15 minutes sur feu éteint.
Épépiner les tomates et les couper en dés. Ciseler le persil et la menthe.
Déposer la semoule cuite, les tomates, la mangue, le persil, l'ail, la menthe dans un grand bol. Ajouter les échalotes et mélanger.
Arroser avec le jus de citron et l'huile. Ajouter sel et poivre. Mélanger le tout.
Laisser reposer 3 ou 4 heures au frigo avant de servir.
Source: challenger
Recette
29037, publiée le
2007-09-20 à 00:00, 101 vues