Salade de thon en gelée de Germaine Gloutnez
12e semaine vendredi : salade de thon en gelée - tomates – concombres - mayonnaise aux herbes - petits pains beurrés et pain de seigle - sorbet à l'orange
SALADE DE THON EN GELÉE
1 enveloppe de gélatine
¼ c. à thé de sel
¼ tasse d'eau froide
¼ c. à thé de paprika
¾ tasse d'eau bouillante
2 boîtes de thon de 7 on.
2 c. à table de jus de citron
1 tasse de céleri en dés
1 c. à thé de moutarde préparée
½ tasse de crème à 35%
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide et verser l'eau bouillante dessus pour la dissoudre.
Ajouter le jus de citron, la moutarde, le sel et le paprika.
Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.
Défaire le thon en paillettes, l'ajouter à la gélatine de même que le céleri.
Incorporer délicatement la crème fouettée.
Verser dans 6 pyrex individuels, huilés et passés à l'eau froide.
Laisser prendre.
Démouler sur un grand plat, garnir le dessus de chaque moule avec une tranche très mince de citron et un bouquet de persil.
Garnir le plat de tranches de tomates et de "tulipes" de concombre, remplies de mayonnaise.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
SALADE DE THON EN GELÉE
1 enveloppe de gélatine
¼ c. à thé de sel
¼ tasse d'eau froide
¼ c. à thé de paprika
¾ tasse d'eau bouillante
2 boîtes de thon de 7 on.
2 c. à table de jus de citron
1 tasse de céleri en dés
1 c. à thé de moutarde préparée
½ tasse de crème à 35%
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide et verser l'eau bouillante dessus pour la dissoudre.
Ajouter le jus de citron, la moutarde, le sel et le paprika.
Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.
Défaire le thon en paillettes, l'ajouter à la gélatine de même que le céleri.
Incorporer délicatement la crème fouettée.
Verser dans 6 pyrex individuels, huilés et passés à l'eau froide.
Laisser prendre.
Démouler sur un grand plat, garnir le dessus de chaque moule avec une tranche très mince de citron et un bouquet de persil.
Garnir le plat de tranches de tomates et de "tulipes" de concombre, remplies de mayonnaise.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14253, publiée le
2005-06-01 à 00:00, 134 vues