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Salade de tomates, mie de pain et basilic de Provigo

Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Tomates 

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Donne 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes

4 tomates bien mûres, en cubes
4 tranches de pain de campagne, en cubes
½ concombre, en cubes
2 gousses ail, hachées
1 petit oignon rouge, haché
12 olives noires
30 ml (2 c. à soupe) câpres
Au goût feuilles de basilic frais, ciselées
60 ml (¼ tasse) huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
Au goût sel et poivre

Dans un grand saladier, mélanger les cubes de tomates, de pain et de concombre. Ajouter l’ail, l’oignon, les olives noires, les câpres et le basilic. Bien mélanger et réserver.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin rouge avec l’huile d’olive. Saler et poivrer, puis verser sur la salade de tomates. Mélanger délicatement et servir aussitôt.

http://www.provigo.ca/fr/fathers_day_menu.asp
Source: Provigo
Recette # 27661, crée le 2007-06-12 00:00:00 , Vu 190 fois
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