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Salade de tomates noires de crimée de régime (diabète, cholestérol) de Okaa

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Hors d'oeuvre pour 4 personnes, suivant les recommandations faites aux diabétiques et aux personnes ayant du cholestérol :

- 4 tomates noires de Crimée lavées, coupées en tranches fines
- 1/2 poivron corne de boeuf vert lavé, épépiné, coupé en petits dés
- 1/2 poivron corne de boeuf rouge lavé, épépiné, coupé en petits dés
- 1 petite échalotte épluchée, lavée, émincée très très finement

Assaisonnement :
- 1 cuillerée à soupe (de table) de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe (de table) d'eau
- 1 cuillerée à soupe (de table) d'huile d'olive
- sel
- poivre gris
- marjolaine séchée (2 ou 3 cuillerées à café (à thé)
- 1 branche d'estragon frais ciselé
- 5 branches de persil frisé ciselé


Source: okaa
Recette 38940, publiée le 2009-03-06 à 11:59, 80 vues

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