Salade de tomates,haricots noirs et maïs en grains de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
2/3 tasse de maïs en grains en bte égouttés
2/3 tasse de haricots noirs en bte égouttés
6 échalotes vertes tranchées
2 tomates mûres, épépinées et coupées en dés
1 piment vert coupé en dés
2 c. à table de vinaigre de vin rouge
1 c. à table de vinaigre balsamique
3 c. à table d'huile d'olive
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de poudre de chili
sauce tabasco
sauce worcestershire
sel et poivre
feuilles de laitue frisée
Mettre les 5 premiers ingrédients dans un bol et mélanger doucement.
Mouiller avec les deux vinaigres, huile d'olive.
Ajouter coriandre et poudre de chili et mélanger doucement.
Ajouter selon votre goût la tabasco, worcestershire du sel et du poivre et mélanger.
Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo 3 heures.
Dans une grande assiette de service ou des assiettes individuelles, mettre un lit de feuilles de frisée et mettre dessus la salade. servir.
Donne : environ 10 portions.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4171, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 45 vues