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Salade dominicaine de Rosydesrochers

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Salade Dominicaine
4 personnes

Ingrédients

300 g de Riz Basmati
200 g de baby maïs
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivronvert
1 oignon vert
2 pommes
2 carottes
poivre fraîchement moulu
sel

Pour la sauce

3 c. soupe ketchup
1 c. soupe crème 35% à cuisson
jus de ½ citron
jus de 1 Orange
1 c.soupe de vinaigre de vin blanc
une pincée de piment d'espelette


Faites cuire le Riz 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Laissez-le refroidir
Nettoyez les poivrons
retirez-en le pédoncule
Épépinez-les et coupez-les en dés.

Épluchez l'oignon et émincez-le.

Épluchez les pommes et faites-en des petites boulettes.

Coupez les carottes en rondelles.

Mélangez le riz avec les poivrons, l'oignon, les boulettes de pommes et les rondelles de carottes.

Salez et poivrez, placez le mélange dans un plat.

Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients et versez-la sur la salade.

Décorez avec les baby maïs.

Source: rosydesrochers
Recette 44499, publiée le 2010-05-03 à 21:45, 251 vues

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