Salade étagée de Maple Leaf
250 g de bacon Maple Leaf
1 laitue, déchiquetée
3-4 branches de céleri, hachées
1 poivron vert, haché
6 oignons verts, coupés en morceaux de ½ pouce
1 tasse de pois verts congelés, décongelés
1-½ c. à thé de thym
¼ de c. à thé de romarin
½ tasse de beurre non salé, coupé en cubes
¼ de tasse de xeres (sherry) ou de brandy
1 tasse de mayonnaise
2 c. à table de vinaigre (à l'estragon, de cidre ou de malt)
2 c. à table de sucre cristallisé
4 oeufs durs, hachés
2-3 c. à table de fromage râpé, parmesan ou romano
Faire frire le bacon Maple Leaf jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Egoutter, émietter puis mettre de côté.
Dans un grand bol en verre, placer en couches la laitue, le céleri, les piments verts, les oignons verts et les pois verts. Mélanger ensemble la mayonnaise, le vinaigre et le sucre et verser sur la salade. Couvrir de pellicule en plastique et faire refroidir pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, saupoudrer la salade avec les oeufs, le fromage et le bacon. Si désiré, garnir de tomates naines.
Donne 8 à 10 portions.
1 laitue, déchiquetée
3-4 branches de céleri, hachées
1 poivron vert, haché
6 oignons verts, coupés en morceaux de ½ pouce
1 tasse de pois verts congelés, décongelés
1-½ c. à thé de thym
¼ de c. à thé de romarin
½ tasse de beurre non salé, coupé en cubes
¼ de tasse de xeres (sherry) ou de brandy
1 tasse de mayonnaise
2 c. à table de vinaigre (à l'estragon, de cidre ou de malt)
2 c. à table de sucre cristallisé
4 oeufs durs, hachés
2-3 c. à table de fromage râpé, parmesan ou romano
Faire frire le bacon Maple Leaf jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Egoutter, émietter puis mettre de côté.
Dans un grand bol en verre, placer en couches la laitue, le céleri, les piments verts, les oignons verts et les pois verts. Mélanger ensemble la mayonnaise, le vinaigre et le sucre et verser sur la salade. Couvrir de pellicule en plastique et faire refroidir pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, saupoudrer la salade avec les oeufs, le fromage et le bacon. Si désiré, garnir de tomates naines.
Donne 8 à 10 portions.
Source: Maple Leaf
Provenance: découpure dans magazine, années 70
Recette
71158, publiée le
2022-10-14 à 13:15, 109 vues
