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Salade exotique de chayottes

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La chayotte fait partie de la famille des cucurbitacées (courge) mais son gout est beaucoup plus doux. Sa chair est croquante et ferme.
Donne 4 portions

2 chayottes pelées et tranchées minces
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché fin
30 ml (2 c. à soupe) d'oignons verts, hachés fin
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale légère
Le jus d'un demi-citron
5 ml (1 c. à café) ou plus, au gout, de gingembre frais finement râpé
Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients.

Magazine Camping Caravaning Juin 2010
Recette # 44751, crée le 2010-05-19 13:44:09 , Vu 592 fois
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