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Salade fleur d'endives de Messidor

Salade fleur d'endives de Messidor | Photo de Messidor
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Chers amis des salades, voici celle que nous avons dégusté hier. Toute simple et toute bonne.


Ingrédients pour deux
1 concombre libanais non pelé, en dés
1 tomate rose, en dés
2 tranches d'oignon rouge, en dés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de réduction de balsamique
1 c. à thé de pistou à la coriandre
Sel et poivre
quelques feuille de roquette
1 ou 2 endives

Préparation
Dans un bol, réunir tous les ingrédients, sauf la roquette et les endives, et bien mélanger.
Dans deux petits bols, faire un nid de roquette, entourer de feuilles d'endive et y verser la salade par cuillerées.
Servir sans attendre.




Source: Messidor
Salade fleur d'endives de Messidor | Photo de Messidor
Recette 35592, publiée le 2008-09-04 à 08:09, 168 vues

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