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Salade grecque au poulet de Flavie

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Elle est très bonne, c'était mon repas de ce midi.

Extrait du livre "Poulet cent façons"

4 portions

3 pains pita, coupés en moceaux de 2,5 cm (1 po)
1/2 lb de fromage féta
2 tasses de poulet cuit coupé en dés
1 concombre anglais, pelé
3 tomates, coupées en cubes
4 oignons verts, tranchés finement
1 petite laitue romaine, déchiquetée.

Vignaigrette
2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge.
1/2 cuil. à thé d'origan séché
1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de persil frais haché
2 cuil. à soupe de menthe fraîche hachée (moi si j'en ai sinon je n'en met pas)
Sel et poivre

Préchauffer le four à 350°F.
Placer les morceaux de pain pita sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et les faire cuire au four environ 5 minutes.
Défaire le fromage féta en morceau de 1/2 po. (Moi je le fait trempler dans de l'eau avant pour qu'il soit moins salé)
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients de la salade et ajouter le pain pita et le fromage féta.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

J'espère que vous l'aimerez.
Bonne appétit!

Flavie

Source: Flavie
Recette 14216, publiée le 2005-04-27 à 00:00, 344 vues

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