Salade grecque de ricardo présentation de Beaubarbu
Portions: 4Préparation: 30 minCuisine: GrecqueDossiers: Vinaigrettes - Trempettes - Mayonnaises - Salades
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
INGRÉDIENTS:
Vinaigrette
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d'olives noires dénoyautées dans l'huile, égouttées et hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
5 ml (1 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
2,5 ml (½ c. à thé) d'origan séché
Salade
4 tomates, coupées en cubes
1 concombre anglais, coupé en cubes
1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes (le mien était rouge)
180 ml (¾ tasse) de fromage feta coupé en dés
125 ml (½ tasse) d'oignon rouge, émincé finement
Sel et poivre
PRÉPARATION:
1. Dans un saladier ou un grand bol, mélange tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet.
2. Ajoute les ingrédients de la salade et mélange bien. Sale et poivre. Mets la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vinaigrette
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d'olives noires dénoyautées dans l'huile, égouttées et hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
5 ml (1 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
2,5 ml (½ c. à thé) d'origan séché
Salade
4 tomates, coupées en cubes
1 concombre anglais, coupé en cubes
1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes (le mien était rouge)
180 ml (¾ tasse) de fromage feta coupé en dés
125 ml (½ tasse) d'oignon rouge, émincé finement
Sel et poivre
PRÉPARATION:
1. Dans un saladier ou un grand bol, mélange tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet.
2. Ajoute les ingrédients de la salade et mélange bien. Sale et poivre. Mets la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseil
Utilisez les concombres, oignons, poivrons, tomates et fines herbes frais du potager ou de votre maraîcher.Laissez reposez la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Vous apprécierez grandement la vinaigrette. Miam! Un plein de fraîcheur!
Source: Beaubarbu
Recette
56701, publiée le
2014-08-09 à 09:48, 2764 vues