Salade julienne de fromage gruyère - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Salade julienne de fromage Gruyère
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
½ livre de fromage Gruyère, en julienne
1 branche de céleri, en julienne
½ tasse de noix de pecan, en moitiés
½ tasse de noix de Brésil, en moitiés
1 c. soupe de persil frais haché
1 c. soupe de zeste de citron
2 oignons verts, finement hachés
1 recette de sauce à la moutarde forte (recette déjà inscrite)
sel et poivre
Bien mélanger tous les ingrédients, sauf la sauce, dans un bol.
Corriger l'assaisonnement.
Ajouter la sauce et bien incorporer.
Servir sur des feuilles de laitue.
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
½ livre de fromage Gruyère, en julienne
1 branche de céleri, en julienne
½ tasse de noix de pecan, en moitiés
½ tasse de noix de Brésil, en moitiés
1 c. soupe de persil frais haché
1 c. soupe de zeste de citron
2 oignons verts, finement hachés
1 recette de sauce à la moutarde forte (recette déjà inscrite)
sel et poivre
Bien mélanger tous les ingrédients, sauf la sauce, dans un bol.
Corriger l'assaisonnement.
Ajouter la sauce et bien incorporer.
Servir sur des feuilles de laitue.
Source: callyoe
Recette
46486, publiée le
2010-10-28 à 20:27, 271 vues