Salade marocaine aux légumes de Sos Beauté
Lundi le 10 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
2 grosses tomates, coupées en morceaux
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
2 concombres kirby, coupés en dés
60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
1 ml (¼ c. à thé) de sel kasher
0,5 ml (¼ c. à thé) de poivre fraîchment moulu
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
240 ml (1 tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
80 ml (1/3 tasse) de crème sure sans matières grasses ou de yogourt nature sans matières grasses
Des légumes croquants - tomates, poivrons, concombres - sont garnis d'une purée de pois chiches à l'ail. Il y a de quoi faire un diner sorti tout droit d'une casbah!
1. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les poivrons, les concombres, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron, le sel et le poivre. Couvrir le bol et réfrigérer le mélange au moins 30 minutes afin que les saveurs se marient.
2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans un petit poêlon à revêtement antiadhésif à feu moyen. Ajouter l'ail et le faire cuire 30 secondes, en le remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit odorant. Ajouter le cumin et le faire griller environ 1 minute, en le remuant constament.
3. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les pois chiches, la crème sure et les 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron qui restent; ajouter le mélange d'ail et activer l'appareil pour mélanger les ingrédients.
4. Diviser le mélange de tomates dans 4 assiettes à salade. Garnir uniformément chaque portion de la purée de pois chiches.
CONSEIL:
Cette salade est excellente accompagnée de pointes de pain pita de blé entier.
plus de recettes sur TQS.ca
RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
2 grosses tomates, coupées en morceaux
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
2 concombres kirby, coupés en dés
60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
1 ml (¼ c. à thé) de sel kasher
0,5 ml (¼ c. à thé) de poivre fraîchment moulu
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
240 ml (1 tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
80 ml (1/3 tasse) de crème sure sans matières grasses ou de yogourt nature sans matières grasses
Des légumes croquants - tomates, poivrons, concombres - sont garnis d'une purée de pois chiches à l'ail. Il y a de quoi faire un diner sorti tout droit d'une casbah!
1. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les poivrons, les concombres, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron, le sel et le poivre. Couvrir le bol et réfrigérer le mélange au moins 30 minutes afin que les saveurs se marient.
2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans un petit poêlon à revêtement antiadhésif à feu moyen. Ajouter l'ail et le faire cuire 30 secondes, en le remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit odorant. Ajouter le cumin et le faire griller environ 1 minute, en le remuant constament.
3. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les pois chiches, la crème sure et les 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron qui restent; ajouter le mélange d'ail et activer l'appareil pour mélanger les ingrédients.
4. Diviser le mélange de tomates dans 4 assiettes à salade. Garnir uniformément chaque portion de la purée de pois chiches.
CONSEIL:
Cette salade est excellente accompagnée de pointes de pain pita de blé entier.
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Source: Sos beauté
Recette
13786, publiée le
2005-02-24 à 00:00, 219 vues
