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Salade mesclun de poulet et de pommes du verger de Moua

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Préparation : 10 minutes,
Cuisson : Aucun
portions : 4

Ingrédients

Vinaigrette
? 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
? 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
? 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
? Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
? 454 g (1 lb) de poulet cuit, sans peau, coupé en dés
? 3 branches de céleri émincées
? 30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs
? 2 pommes, Lobo ou Cortland, non pelées
? Mesclun ou salade
? 45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
2. Ajouter les cubes de poulet, le céleri et les raisins secs. Couper les pommes en dés et ajouter aussitôt au mélange. Remuer.
3. Dans des bols de service, disposer le mesclun ou la salade et déposer le mélange de poulet par-dessus. Garnir de noix. Servir aussitôt.


Source: moua
Recette 40753, publiée le 2009-10-06 à 10:23, 134 vues

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