Salade monticule coloré de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Cuisine bourgeoise
1 t. de riz
Eau bouillante salée
1 concombre
1 jus de citron
2 tomates
4 œufs durs
2 bananes
2 yogourts
⅓ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel de céleri
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
Laver le riz à l'eau froide.
Cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Passer à l'eau froide.
Egoutter.
Faire un monticule dans un plat de service.
Aplatir le dessus.
Laver le concombre.
Couper en tranches sans enlever la pelure.
Arroser de jus de citron.
Echauder les tomates.
Peler.
Laisser refroidir.
Couper en quartiers.
Trancher les œufs en huit.
Trancher les bananes.
Arroser de jus de citron.
Déposer concombre, tomates, bananes et œufs sur le monticule de riz.
Arroser le tout avec les yogourts battus avec le sucre, le sel de céleri, le paprika et le sel.
S'inspirer de l'illustration.
Eau bouillante salée
1 concombre
1 jus de citron
2 tomates
4 œufs durs
2 bananes
2 yogourts
⅓ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel de céleri
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
Laver le riz à l'eau froide.
Cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Passer à l'eau froide.
Egoutter.
Faire un monticule dans un plat de service.
Aplatir le dessus.
Laver le concombre.
Couper en tranches sans enlever la pelure.
Arroser de jus de citron.
Echauder les tomates.
Peler.
Laisser refroidir.
Couper en quartiers.
Trancher les œufs en huit.
Trancher les bananes.
Arroser de jus de citron.
Déposer concombre, tomates, bananes et œufs sur le monticule de riz.
Arroser le tout avec les yogourts battus avec le sucre, le sel de céleri, le paprika et le sel.
S'inspirer de l'illustration.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73461, publiée le
2023-10-23 à 14:13, 48 vues