Salade pois chiche de Lucha
Dossiers: Légumineuses
Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Voici ma recette:
Tirée de Pol Martin
1 bte de pois chiches en conserve de 540 ml.
1 poivron rouge coupé en dés
2 échalottes sèches , hachées
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
2 cuil à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil à soupe de persil frais haché
5 cuil à soupe d'huile d'olive
jus de citron
sel et poivre
Bien égoutter les pois chiches et les mettre dans un bol.
Ajouter les piments, les échalottes, l'ail, et la moutarde mélanger de nouveau.
Incorporer le jus de citron,le persil et l'huile mélanger et faire mariner 1 heure
Servir sur des feuilles de laitue fraiches.
Garnir d'olives.
Bon appétit ! Lucha
Tirée de Pol Martin
1 bte de pois chiches en conserve de 540 ml.
1 poivron rouge coupé en dés
2 échalottes sèches , hachées
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
2 cuil à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil à soupe de persil frais haché
5 cuil à soupe d'huile d'olive
jus de citron
sel et poivre
Bien égoutter les pois chiches et les mettre dans un bol.
Ajouter les piments, les échalottes, l'ail, et la moutarde mélanger de nouveau.
Incorporer le jus de citron,le persil et l'huile mélanger et faire mariner 1 heure
Servir sur des feuilles de laitue fraiches.
Garnir d'olives.
Bon appétit ! Lucha
Source: Lucha
Recette
11394, publiée le
2004-08-11 à 00:00, 438 vues