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Salade pois chiche de Lucha

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Voici ma recette:

Tirée de Pol Martin

1 bte de pois chiches en conserve de 540 ml.
1 poivron rouge coupé en dés
2 échalottes sèches , hachées
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
2 cuil à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil à soupe de persil frais haché
5 cuil à soupe d'huile d'olive
jus de citron
sel et poivre

Bien égoutter les pois chiches et les mettre dans un bol.
Ajouter les piments, les échalottes, l'ail, et la moutarde mélanger de nouveau.
Incorporer le jus de citron,le persil et l'huile mélanger et faire mariner 1 heure
Servir sur des feuilles de laitue fraiches.
Garnir d'olives.

Bon appétit ! Lucha

Source: Lucha
Recette 11394, publiée le 2004-08-11 à 00:00, 434 vues

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