Salade repas au quinoa de Bugsmen
Bonjour, aujourd'hui, j'aimerais vous faire connaître le QUINOA .
Le quinoa ne fait pas partie de même famille botanique que les céréales, comme le blé ou le riz. Mais on le classe avec celles-ci parce qu'il leur ressemble beaucoup sur le plan nutritif. Comme les céréales, le quinoa joue un rôle important dans l'alimentation. Il contient des éléments - fibres alimentaires, protéines et minéraux - qui peuvent aider à la prévention de maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2 et de certains cancers.
Le quinoa est faible en calories. Dans 1/2 tasse cuit, on retrouve 75 calories, 2.6 g de protéines, 13,8g de glucides, 1,2 g de lipides, 1,4 g de fibres alimentaires.
Salade repas au Quinoa
Donne 2 portions
Ingrédients
? 1 tasse *Quinoa cuit et encore chaud)
? 8 feuilles de menthe fraîche
? 4 tasses de feuilles de bébés épinards
? 1/3 tasse de fromage Feta allégé
? 1 tomate en cubes
? 1 poivron rouge en cubes
? 1 poivron jaune en cubes
? ½ oignon haché finement
? 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
? 2 cuillère à thé de jus de citron ou vinaigre de vin
? 2 c à thé de sirop d'érable
? 1 c à soupe de moutarde de Dijon
? Poivre de cayenne
? Sel
? 2 c à thé de cumin
Faire bouillir le quinoa tel qu`indiqué sur l`emballage et selon la portion qui vous convient. (temps estimé environ 15 minutes)
Pendant la cuisson, coupez le fromage feta, la tomate, les poivrons en petits cubes, l'oignon et coupez les feuilles de menthe en petits morceaux.
Déposez les feuilles d`épinards dans un grand bol.
Préparer la vinaigrette en mélangeant, le citron ou le vinaigre, l`huile, la moutarde, le sirop, le sel, poivre et cumin,
Lorsque la cuisson du quinoa est terminée, veuillez le déposer sur les épinards. Vous verrez les épinards vont se réchauffer et se ramollir.
Mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir tiède ou froid.
Pour un repas complet, ajouter 3 onces (femmes) à 5 onces (hommes) de poulet en cubes, de thon, de crevettes cuites, de pétoncles, de crabes, de poisson blanc / par portion.
Bon Appétit!
Le quinoa ne fait pas partie de même famille botanique que les céréales, comme le blé ou le riz. Mais on le classe avec celles-ci parce qu'il leur ressemble beaucoup sur le plan nutritif. Comme les céréales, le quinoa joue un rôle important dans l'alimentation. Il contient des éléments - fibres alimentaires, protéines et minéraux - qui peuvent aider à la prévention de maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2 et de certains cancers.
Le quinoa est faible en calories. Dans 1/2 tasse cuit, on retrouve 75 calories, 2.6 g de protéines, 13,8g de glucides, 1,2 g de lipides, 1,4 g de fibres alimentaires.
Salade repas au Quinoa
Donne 2 portions
Ingrédients
? 1 tasse *Quinoa cuit et encore chaud)
? 8 feuilles de menthe fraîche
? 4 tasses de feuilles de bébés épinards
? 1/3 tasse de fromage Feta allégé
? 1 tomate en cubes
? 1 poivron rouge en cubes
? 1 poivron jaune en cubes
? ½ oignon haché finement
? 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
? 2 cuillère à thé de jus de citron ou vinaigre de vin
? 2 c à thé de sirop d'érable
? 1 c à soupe de moutarde de Dijon
? Poivre de cayenne
? Sel
? 2 c à thé de cumin
Faire bouillir le quinoa tel qu`indiqué sur l`emballage et selon la portion qui vous convient. (temps estimé environ 15 minutes)
Pendant la cuisson, coupez le fromage feta, la tomate, les poivrons en petits cubes, l'oignon et coupez les feuilles de menthe en petits morceaux.
Déposez les feuilles d`épinards dans un grand bol.
Préparer la vinaigrette en mélangeant, le citron ou le vinaigre, l`huile, la moutarde, le sirop, le sel, poivre et cumin,
Lorsque la cuisson du quinoa est terminée, veuillez le déposer sur les épinards. Vous verrez les épinards vont se réchauffer et se ramollir.
Mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir tiède ou froid.
Pour un repas complet, ajouter 3 onces (femmes) à 5 onces (hommes) de poulet en cubes, de thon, de crevettes cuites, de pétoncles, de crabes, de poisson blanc / par portion.
Bon Appétit!
Source: Bugsmen
Recette
54371, publiée le
2013-04-09 à 10:23, 469 vues
