Salade tiède au jambon de parme (prosciutto)
Ingrédients
POUR 4-6 PERSONNES
600 g (21,2 oz) de légumes divers (carottes, courgettes, laitue, radis, brocolis, fenouil, champignons, poivrons, etc.).
250 g (9 oz) de jambonde Parme Seretta (prosciutto)
5 ml (1. c. à t.) de beurre
SAUCE
85 ml (1/3 t.) d'huile d'olive vierge extra
10 mL (2 c. à t.) d'huile de noix
15 ml (1 c, à s. ) de vinaigre balsamique
10 mL (2 c. à t. ) de moutarde
2 ml (1/2 C. à t.) de bouillon de légumes
Sel et poivre
5 ml (1 c. à t.) de basilic frais (garniture)
Méthode
1. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Ajouter le jambon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Découper les légumes en julienne, les mettre dans l'eau bouillante une minute. Égoutter.
3. Mélanger jambon et légumes.
4. y verser la sauce. Remuer.
5. Garnir de basilic.
6. Servir chaud.
POUR 4-6 PERSONNES
600 g (21,2 oz) de légumes divers (carottes, courgettes, laitue, radis, brocolis, fenouil, champignons, poivrons, etc.).
250 g (9 oz) de jambonde Parme Seretta (prosciutto)
5 ml (1. c. à t.) de beurre
SAUCE
85 ml (1/3 t.) d'huile d'olive vierge extra
10 mL (2 c. à t.) d'huile de noix
15 ml (1 c, à s. ) de vinaigre balsamique
10 mL (2 c. à t. ) de moutarde
2 ml (1/2 C. à t.) de bouillon de légumes
Sel et poivre
5 ml (1 c. à t.) de basilic frais (garniture)
Méthode
1. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Ajouter le jambon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Découper les légumes en julienne, les mettre dans l'eau bouillante une minute. Égoutter.
3. Mélanger jambon et légumes.
4. y verser la sauce. Remuer.
5. Garnir de basilic.
6. Servir chaud.
Recette
30365, publiée le
2011-04-11 à 14:33, 161 vues
