Salade tiède de poulet et de fromage aux raisins pour le bbq de Maryeve6
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
4 portions
Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
Vinaigrette :
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive Mezzo Irresistible*
60 ml (1/4 tasse) jus de citron*
30 ml (2 c. à s.) gelée de pomme*, fondue
Au goût, sel et poivre du moulin
15 ml (1 c. à s.) aneth frais, haché
250 g (9 oz) fromage à griller Halomi ou Doremi ou feta rincé, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
2 poitrines de poulet (284 g (2/3 lb)) Tendre Fourchette, coupées en grosses lanières
15 ml (1 c. à s.) huile d'olive Mezzo Irresistible*
2 l (4 tasses) laitue Romaine, déchiquetée
500 ml (2 tasses) mâche ou cresson
500 ml (2 tasses) laitue printanière, déchiquetée
250 ml (1 tasse) raisins verts sans pépin, coupés en 2
250 ml (1 tasse) raisins rouges sans pépin, coupés en 2
Au goût, aneth frais
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, puis déposer les tranches de fromage et faire mariner 20 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne (ou chauffer à feu moyen une poêle à fond cannelé).
Badigeonner le poulet d'huile d'olive et faire griller. Assaisonner et réserver au chaud.
Égoutter les tranches de fromage. Réserver la vinaigrette-marinade. Faire cuire le fromage 1 minute de chaque côté. Réserver au chaud.
Dresser les assiettes en répartissant également les salades et les raisins. Déposer le poulet et le fromage sur la salade et verser la vinaigrette réservée. Garnir de brins d'aneth et servir immédiatement.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé
Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
Vinaigrette :
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive Mezzo Irresistible*
60 ml (1/4 tasse) jus de citron*
30 ml (2 c. à s.) gelée de pomme*, fondue
Au goût, sel et poivre du moulin
15 ml (1 c. à s.) aneth frais, haché
250 g (9 oz) fromage à griller Halomi ou Doremi ou feta rincé, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
2 poitrines de poulet (284 g (2/3 lb)) Tendre Fourchette, coupées en grosses lanières
15 ml (1 c. à s.) huile d'olive Mezzo Irresistible*
2 l (4 tasses) laitue Romaine, déchiquetée
500 ml (2 tasses) mâche ou cresson
500 ml (2 tasses) laitue printanière, déchiquetée
250 ml (1 tasse) raisins verts sans pépin, coupés en 2
250 ml (1 tasse) raisins rouges sans pépin, coupés en 2
Au goût, aneth frais
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, puis déposer les tranches de fromage et faire mariner 20 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne (ou chauffer à feu moyen une poêle à fond cannelé).
Badigeonner le poulet d'huile d'olive et faire griller. Assaisonner et réserver au chaud.
Égoutter les tranches de fromage. Réserver la vinaigrette-marinade. Faire cuire le fromage 1 minute de chaque côté. Réserver au chaud.
Dresser les assiettes en répartissant également les salades et les raisins. Déposer le poulet et le fromage sur la salade et verser la vinaigrette réservée. Garnir de brins d'aneth et servir immédiatement.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé
Source: maryeve6
Recette
20791, publiée le
2006-06-11 à 00:00, 157 vues
