Salade tunisienne, de Nell
Elle est d'une fraicheur incroyable.
Assurez vous d'avoir un concombre bien frais et sans amertume.
1 concombre épluché et épépiné
2 belles tomates fermes, épépinées
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignons
1 pommes verte, pelé
Il faut haché en petits dés réguliers tous ces légumes et la pomme
Réservez.
Vinaigrette:
1/2 jus de citron
1/4 ce cuil. a thé de menthe séchée, ou 1 c.a thé de fraîche
1/4 de tasse d'huile d'olive....................5 cl.
sel
poivre du moulin
Bien mélangez et verser sur les légumes,
Servir la salade ( individuellement ) en la moulant dans un petit récipient et démoulez dans une grande assiette.
Je sers cette salade souvent l'été en accompagnement.
Note: Attention, si vous la faites d'avance ne mettez la vinaigrette que 15 minutes avant de servir.
La facon classique de servir cette salade, c'est en entrée froide, entouré d'oeufs à la coque, d'olives noires et de thon a l'huile.