Salsa de Jean Paré
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
1 bte de 796ml de tomates (mis bte de tomates en morceaux, assaisonnées)
1 bte de 213ml de sauce tomate
1 poivron rouge haché (finement pour moi)
1 poivron vert haché (pas mis)
1 branche de céleri haché finement (normalement il n'y en n'a pas mais je me suis laissée aller! loll)
1 tasse d'oignons hachés (finement...)
1/3 de tasse de vinaigre
1 1/2 c. tb de sucre
1 c. thé de gros sel
1 c. thé de paprika
1/4 c. thé d'origan (pas mis vu tomates assaisonnées)
1/4 c. thé de poudre d'ail (mis 1 gousse d'ail hachée finement)
1/4 c. thé de poivre de cayenne (pas mis)
Mettre tout dans une casserole, chauffer en remuant souvent, jusqu'à ébullition.
Laisser frémir à découvert pendant 1h30, jusqu'à ce que la salsa épaississe. Verser dans des bocaux chauds et stérélisés au besoin.
1 bte de 213ml de sauce tomate
1 poivron rouge haché (finement pour moi)
1 poivron vert haché (pas mis)
1 branche de céleri haché finement (normalement il n'y en n'a pas mais je me suis laissée aller! loll)
1 tasse d'oignons hachés (finement...)
1/3 de tasse de vinaigre
1 1/2 c. tb de sucre
1 c. thé de gros sel
1 c. thé de paprika
1/4 c. thé d'origan (pas mis vu tomates assaisonnées)
1/4 c. thé de poudre d'ail (mis 1 gousse d'ail hachée finement)
1/4 c. thé de poivre de cayenne (pas mis)
Mettre tout dans une casserole, chauffer en remuant souvent, jusqu'à ébullition.
Laisser frémir à découvert pendant 1h30, jusqu'à ce que la salsa épaississe. Verser dans des bocaux chauds et stérélisés au besoin.
Source: Jean paré
Recette
17791, publiée le
2006-02-05 à 00:00, 288 vues