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Salsa de Jean Paré

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Allo
Voici une que je fait facile et bien aimé moi je coupe la recette en deux

Salsa (Jean Paré )

2 x 28 oz de tomates en conserves
2 x 7 1/2 oz de sauce tomates
1 poivron rouge haché
2 poivrons verts hachés
2 tasses d'oignon haché
2/3 tasse de vinaigre blanc
3 c. à soupe de sucre granulé
2 c. à thé de gros sel (marinade)
2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé d'origan entier
1/4 à 1 c. a`thé de poivre de Cayenne (au goût)

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole.
Cahuffer en remuant souvent, jusqu'à ce que la préparation commence à bouillir.

Laisser frémir doucement, à découvert, pendant environ 1 1/2 heure, jusqu'à ce que la salsa ait épaissi.

Verser la salsa dans des bocaux chauds stérélisés de 250 ml, jusqu'à 1/4 de po du haut. Poser les disques de métal stérélisés sur les bocaux et visser les bandes bien en place. Pour éviter tout risque de contamination, on peut stéréliser les bocaux pendant 5 minutes dans un bain d'eau bouillante.

Donne 7 pots de 250 ml de salsa.

bye bye zooska



Source: Jean Paré
Recette 470, publiée le 2003-05-28 à 00:00, 1263 vues

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