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Salsa express tomates et pêches de Lexibule

A+ a-
Rafraîchissante et tellement délicieuse!!

Salsa express tomates et pêches
source: Je cuisine délices d'été et barbecue
transcrit,préparer et photos:Lexibule35
Préparation: 15 minutes
Quantité: 2 tasses (500ml)

Ingrédients

3 tomates italiennes
1 oignon rouge (moi 1/2)
2 pêches fraîches ou 3 demi-pêches dans le sirop,égouttées (moi fraîches)
2 c.soupe (30ml) de ketchup
2 c.soupe (30ml) d'huile d'olive
1c.thé (5ml) de pesto de tomates séchées
1 c.soupe (15ml) de coriande hachée
1 c.soupe (15ml) de ciboulette hachée
4 à 5 pains plats (de type pitas ou naans) coupés en 8 pointes (moi naans à l'ail)

Préparation
Tranchez les tomates en deux et retirer les pépins. Coupez en dés très fins l'oignons,le poivron,les pêches et les tomates. Réserver. Dans un grand récipient,mélanger le ketchup avec l'huile et le pesto de tomates. Incorporer les dés de légumes et de fruits, la coriande et la ciboulette. Réfrigérer 30 minutes. Accompagner la salsa de pain légèrement grillé sur le barbecue ou au four.

voir photos:
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/08/salsa-express-tomates-et-pches.html
Lexibule


Source: Lexibule
Recette 34865, publiée le 2008-08-09 à 15:30, 153 vues

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