Salsa maison de Emission L'épicerie
Ingrédients
¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 à 3 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées finement
8 à 10 tomates fraîches pelées et coupées en morceaux ou 1 boîte de tomates en dés (28 oz / 796 ml)
1 piment de type jalapeno épépiné et haché finement (ou autre piment fort) Pour une salsa plus piquante, utilisez plus de piment.
½ c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poivre
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
¼ tasse (60 ml) de coriandre fraîche légèrement tassée, hachée
Facultatif :
1 branche de céleri et/ou poivrons hachées
Jus d'une lime fraîchement pressée
Préparation
Dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients (sauf la coriandre et le jus de lime si désiré) et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ dix minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la coriandre et le jus de lime si désiré. Cette recette donne environ trois tasses de salsa.
¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 à 3 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées finement
8 à 10 tomates fraîches pelées et coupées en morceaux ou 1 boîte de tomates en dés (28 oz / 796 ml)
1 piment de type jalapeno épépiné et haché finement (ou autre piment fort) Pour une salsa plus piquante, utilisez plus de piment.
½ c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poivre
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
¼ tasse (60 ml) de coriandre fraîche légèrement tassée, hachée
Facultatif :
1 branche de céleri et/ou poivrons hachées
Jus d'une lime fraîchement pressée
Préparation
Dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients (sauf la coriandre et le jus de lime si désiré) et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ dix minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la coriandre et le jus de lime si désiré. Cette recette donne environ trois tasses de salsa.
Source: Emission l'épicerie
Recette
42970, publiée le
2010-01-09 à 16:22, 1952 vues
