Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Saltimboca de Viviane02

Dossiers: Veau 

A+ a-
4 escalopes de veau
farine
2 c.soupe de beurre
1 c.soupe d'huile
8 feuilles de sauge fraîches
4 tranches de proscuitto
2 c.soupe de marsala ou de porto
2 c.soupe de bouillon de poulet

Aplatir les escalopes.
Mettre dessus sur chacune 2 feuilles de sauge,1 tranche de proscuitto et plier en deux,attacher avec cure-dent,enfariner et faire cuire dans beurre et huile environ 3 à 4 minutes de chaque côté,saler et poivrer,retirer et mettre de côté au chaud.
Déglacer la poêle avec le marsala ou porto,faire réduire un peu, ajouter le bouillon,chauffer et servir sur les escalopes.
Donne 4 portions


Source: Viviane02
Recette 26597, publiée le 2008-09-14 à 11:02, 157 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes