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Samosas au lapin confit de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Ces petits délices croustillants n’ont de samosa que la forme triangulaire et le nom; ils ne sont pas confectionnés de pâte brick ou filo et ne contiennent aucune épice indienne. Ils sont faits de carrés de pâte à rouleaux impériaux et farcis d’une tendre et généreuse viande de lapin. Une savoureuse entrée pascale ou un repas léger.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour 11 samosas
1 cuisse de lapin confite de 225 g (voir ci-dessous)
11 carrés de pâte à rouleaux impériaux
La moitié d’un oeuf battu avec 1 c. à soupe d’eau

La cuisson se fait dans un four à 400 °F.

1. Désosser la cuisse de lapin et effilocher la viande.

2. Disposer un carré de pâte sur un papier ciré, badigeonner le contour d’oeuf battu et garnir une des pointes de viande effilochée. Refermer en triangle et presser les deux pointes avec les pouces, puis fixer à l’aide des dents d’une fourchette. Faire de même avec tous les carrés de pâte. Badigeonner d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.

3. Déposer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin et enfourner. Cuire 10 min, retirer les samosas, les retourner et badigeonner l’autre côté d’oeuf battu. Cuire encore 6 et 7 min en surveillant pour qu’ils ne brûlent pas.

Chut !
Les cuisses de lapin confites de marque Gibiers Canabec sont en promotion jusqu’au 9 avril chez IGA. C’est le moment d’y goûter.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/samosas-sans-friture-au-lapin-confit.html
Source: Messidor
Recette # 58063, crée le 2015-04-03 07:30:38 , Vu 349 fois
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