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Samoussas pêches et pistaches de Carole190366

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Ingrédients pour environ 8 pièces :

vinaigre balsamique
2 pêches
le jus d'1/2 citron vert
2 cuillères à soupe de sucre glace
4 feuilles de brick
beurre
une bonne cuillère à soupe de pistaches concassées (non salées)

Préparation de la garniture :

Faire chauffer dans une poêle anti-adhésive 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'il devienne épais et sirupeux.
Eteindre la source de chaleur, attendre que le vinaigre ait légèrement refroidi et ajouter dans la poêle les pêches (pelées) coupées en cubes et le sucre glace.
Ajouter enfin le 1/2 jus de citron vert et les pistaches, mélanger et réserver dans un saladier.

Préparation des petits chaussons triangulaires...

Préchauffer le four à 180 °

Faire fondre environ 20g de beurre et badigeonner au pinceau chaque 1/2 feuille de brick avant de remplir les samoussas.

- très peu de farce est nécessaire pour chaque pièce : une bonne cuillère à café pas plus sinon c'est galère pour le pliage !
- je trouve inutile la dernière étape dans la mesure où il suffit de poser le chausson côté "dernier pliage" sur la plaque pour obtenir un résultat bien soudé après cuisson

Déposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner une dizaine de minutes (encore une fois, tout dépend du four...).
Attendre quelques minutes à la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre glace et déguster !

Source : http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2007/07/22/5653193.html

Source: CAROLE190366
Recette 28081, publiée le 2007-07-22 à 00:00, 48 vues

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