Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sandwich aux oeufs durs de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Sandwich aux œufs

Comme promis je consigne ma façon de faire la farce de ce sandwich.



Pour deux sandwichs.

La farce :

3 œufs durs cuits 9 minutes
2 c. à soupe de céleri haché très finement
1 petite carotte cuite en fin dés
1 c. à soupe de poivron rouge haché finement
1 c. à thé de relish
2 c. à thé de feuilles de céleri hachées
1 c. à thé de persil frais haché
Ciboulette fraiche ou le vert d’un oignon vert haché
Sel et poivre

2 c. à thé de mayonnaise
Paprika en finition


Procédure :

Écraser grossièrement les œufs à la fourchette, ajouter les autres ingrédients sauf le paprika et mélanger.

Faire vos sandwichs en beurrant bien votre pain, avant de refermer votre sandwich saupoudrer du paprika au goût.



Note :

Une fois les neuf minutes de cuisson des œufs passées mettez les vite dans l'eau froide pour les refroidir au plus vite.

Vous pouvez mettre plus de mayonnaise si vous voulez, mais le fait de ne pas trop cuire les œufs permet de mettre moins de mayonnaise, la préparation y gagne

Si vous faite votre farce à l’avance ne mettez pas le sel, vous l’ajouterai juste avant de monter vos sandwichs.

Utilisez le paprika qui vous convient, le fumé et le piment d’Espelette conviennent bien, ma préférence va vers le paprika hongrois.

Si votre relish est liquide la mettre à égoutter un peu.


Bon sandwich.
Source: Nell
Recette # 63285, crée le 2020-02-03 15:51:34 , Vu 436 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

4 Commentaires et 3 réponses

2020-02-03
Merci Nell, une nouvelle façon pour moi de faire des sandwich aux oeufs, sandwich d'ailleurs que j'adore, vive les variantes et les bons échanges. Ciao.

Répondre au commentaire


05 février 2020, 12:36
Allô Puce,

Un plaisir ma chère, oui! Vive le partage.

Bonne journée.

2020-02-04
Ça l'air bon, un truc que j'ai appris pour que les oeufs s'écalent plus facilement est d'ajouter un petit peu de soda à pâte à l'eau de cuisson. Ça attendrit l'écale et elle s'enlève sans se battre avec. ;)

Répondre au commentaire


05 février 2020, 12:40
Bonjour Marilouise,

Je fais ce même truc, je suis content que tu sois venu le dire, c'est parfait, les cuistots qui ne le connaissent pas vont pouvoir en profiter. Tellement intéressant le partage de ces astuces qui nous facilitent la vie.

Grand merci et au plaisir.

2020-02-04
Enfin, je vais pouvoir la déguster cette recette.
Merci Nell.

Répondre au commentaire


2020-02-08
Splendide ce sandwich Nell, vraiment un sandwich de haut niveau, j'adore moins plate que ceux que je faisais.
Merci encore pour tes belles recettes.
Bon samedi !

Répondre au commentaire


10 février 2020, 08:04
Bonjour,

Je suis très content que ce sandwich t'ait plu, je l'aime bien moi aussi, je pense que la carotte y est pour quelque chose.

Bonne semaine et merci pour ton commentaire, il est apprécié.

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure