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Sandwich kebab tex-mex de Chalapata

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SANDWICH KEBAB TEX-MEX
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RECETTE DE LA FONDATION DES MALADIES DU COEUR

INGRÉDIENTS PRINCIPAL:

Boeuf / margarine / légumes / vinaigrette

Rendement:
4 servings

INGRÉDIENTS

1 lb (500 g) bifteck de pointe de surlonge, paré
2 c. à soupe (25 mL) jus de lime
1 c. à soupe (15 mL) margarine Attitude Santé* Oméga-3 Lactantia*, fondue
2 c. à thé (10 mL) chili en poudre
pincée de chaque : sel et poivre
1 sachet (125 g) de mélange de légumes verts Omstead Steam Ease
1 ½ tasse (375 mL) tomates, hachées et épépinées
½ tasse (125 mL) poivron jaune, haché
¼ tasse (50 mL) oignon rouge, haché fin
2 c. à soupe (25 mL) vinaigrette Citron et ail Renée's Wellness
2 c. à soupe (25 mL) coriandre fraîche, hachée fin
8 petites tortillas de blé entier

PRÉPARATION

Couper le bifteck en cubes de 1 po (2,5 cm). Mélanger avec le jus de lime, la margarine, le chili en poudre,
le sel et le poivre. (La viande peut être préparée jusqu'à cette étape,
couverte et réfrigérée pendant au moins 1 heure mais pas plus de 4 heures.)

Enfiler les cubes de boeuf sur huit brochettes de bois trempées au préalable.
Griller au four ou sur le gril pendant 1 ou 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

Entre-temps, cuire les légumes selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage.
Mélanger ensuite avec les tomates, le poivron jaune, l'oignon, la vinaigrette et la coriandre.
Servir les brochettes de boeuf avec les légumes mélangés,
les tortillas et la crème sure (si désiré) pour préparer des sandwiches individuels.

Information Nutritionnelle par portion:

Calories:
440 calories
Lipides:
15 g
Saturated:
2.5 g
Cholestérol:
70 mg
Sodium:
670 mg
Potassium:
560 mg
Glucides:
34 g
Fibres:
7 g
Protéines:
30 g

Source: chalapata
Recette 40112, publiée le 2009-08-12 à 22:12, 160 vues

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