Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sandwichs à la poitrine de boeuf à la mode du texas pour mijoteuse

A+ a-
La poitrine de boeuf, une coupe moins tendre, est à son meilleur lorsque cuite lentement et longtemps. L'ajout de sauce barbecue à saveur hickory donne à ce plat la riche saveur de fumée.

½ tasse (125 ml) ketchup
¼ tasse (50 ml) de miel
¼ tasse (50 ml) de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade bien tassée
2 c. à soupe (30 ml)de sauce aux piments forts
2 c. à soupe (30 ml) de sauce BBQ au hickory
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché fin
3 lb (1,5 kg) pointe de poitrine pour pot-au-feu (nettoyée)
8 pains Kaiser

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 heures

1. Mélanger le ketchup, ¼ tasse (50 ml) d'eau, le miel, le vinaigre, le sucre, la sauce aux piments, la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce soya, l'ail et l'oignon dans une grande cocotte mijoteuse. Placer le boeuf dans la cocotte et le tourner pour l,enrober de sauce. ( Si la pièce de viande est trop grosse pour la cocotte, la couper en 2 ou 3 morceaux.

2. Faire cuire à couvert, à LOW (bas) pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

3. Retirer la viande de la cocotte et la laisser reposer 10 minutes avant de la trancher. Utiliser un couteau tranchant et couper en tranches fines contre le grain. Garnir chaque moitié de pain Kaiser de viande et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce, recouvrir de l'autre moitié de pain et présenter le reste de sauce comme trempette.

8 portions

Information nutritionnelle par portion:
524 calories
16 g lipides
42 g protéines
52 g glucides
Une excellente source de fer (41 % de AQR) et zinc (89 % de AQR)

Conseil
Note : Vous pouvez remplacer la sauce aux piments forts par 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment

http://www.boeufinfo.org/fr/display.cfm?n=335
Recette # 11439, crée le 2004-11-02 00:00:00 , Vu 283 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé