Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sandwichs rouleaux de Jehane Benoit

Sandwichs rouleaux de Jehane Benoit | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Utiliser un pain non tranché.

Enlever les croûtes, excepté celle du dessous.

En plaçant la croûte à votre côté gauche, couper en tranches longues de ⅛ à ¼ de pouce d’épaisseur chacune.

Mettre la croûte de côté.

Passer le rouleau à pâte sur chaque tranche de pain, ce qui l’empêchera de se briser.

Beurrer avec du beurre mou et mettre une garniture de votre choix.

Utiliser au goût, 3 olives, une branche de cresson, une asperge ou un petit cornichon au bout de la tranche, et rouler.

Toujours commencer à rouler par le bout garni.

Sans garniture, rouler en commençant par n’importe quel bout.

Il est important de rouler aussi également et aussi serré que possible.

Envelopper aussitôt roulé avec du papier ciré ou du papier d’aluminium, coupé d’avance.

Placer les uns à côté des autres dans un plat, couvrir et réfrigérer de 3 à 4 heures.

Couper chaque rouleau en tranches de ¼ à ½ pouce d’épaisseur — ou laisser entier pour un plus gros sandwich.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74417, publiée le 2024-01-07 à 08:57, 35 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes