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Sauce à l'oignon - pol martin de Callyoe

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Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 14 (66)

Sauce à l'oignon:

2 c. soupe de beurre
1 oignon d'Espagne, émincé
2 c. soupe de farine
2 tasses de bouillon de boeuf chaud
1 feuille de laurier
sel et poivre

Placer le beurre dans une casserole et ajouter l'oignon émincé. Couvrir et faire cuire à feu moyen, pendant 8 minutes environ.

Enlever le couvercle et incorporer la farine. Bien mélanger. Remettre è cuire pendant 2-3 minutes sans couvercle.

Ajouter le bouillon de boeuf et la feuille de laurier. Assaisonner au goût.

Augmenter la chaleur à vif et laisser cuire 5-6 minutes sans couvercle.


Source: callyoe
Recette 41873, publiée le 2009-12-19 à 22:20, 193 vues

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