Sauce à salade césar de Marhyka
Au robot-coupe
Ingrédients :
2 œufs 1 limette (jus)
1 c. thé de câpres 3 anchois (au choix)
2 c. table moutarde de dijon 4 c. thé de poireau
15 à 30 ml d'ail écrasé 500 ml d'huile végétale
150 gr de bacon 45 ml de beurre non salé
250 gr de croûtons natures 100 ml de persil
Fromage parmesan Sel et poivre au goût
PRÉPARATION :
Couper le bacon en petits morceaux et les faire sauter à la poêle jusqu'à bien dorés. Réserver en les laissant essorer sur un papier essuie-tout.
Râper le fromage; hacher le persil
MAYONNAISE :
Dans un robot-coupe, mettre les œufs, moutarde, ail, poireau, jus limette, câpres, anchois si désiré… Faire couler l'huile en filet jusqu'à consistance d'une mayonnaise
Mélanger le tout à 2 laitues romaines et le tour est joué.
Pour 4 personnes.
Ingrédients :
2 œufs 1 limette (jus)
1 c. thé de câpres 3 anchois (au choix)
2 c. table moutarde de dijon 4 c. thé de poireau
15 à 30 ml d'ail écrasé 500 ml d'huile végétale
150 gr de bacon 45 ml de beurre non salé
250 gr de croûtons natures 100 ml de persil
Fromage parmesan Sel et poivre au goût
PRÉPARATION :
Couper le bacon en petits morceaux et les faire sauter à la poêle jusqu'à bien dorés. Réserver en les laissant essorer sur un papier essuie-tout.
Râper le fromage; hacher le persil
MAYONNAISE :
Dans un robot-coupe, mettre les œufs, moutarde, ail, poireau, jus limette, câpres, anchois si désiré… Faire couler l'huile en filet jusqu'à consistance d'une mayonnaise
Mélanger le tout à 2 laitues romaines et le tour est joué.
Pour 4 personnes.
Source: Marhyka
Recette
30251, publiée le
2007-12-17 à 00:00, 77 vues