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Sauce à spaghetti de Liza Frulla

Mireille
A+ a-


Ingrédients :
¼ de tasse d'huile d'olive
1 petit oignon rouge haché fin
5 gousses d'ail hachées finement
1 lb de saucisses italienne
1 lb de boeuf haché maigre ( Cité2 veau haché)
28 oz de tomates Pastene avec pâte de tomate déjà ajoutée
28 oz de tomates en morceaux assaisonnées à l'italienne
24 0z de jus de tomate
¼ de tasse d'eau
2 c. à soupe d'épices italienne
1 c. à soupe de sucre
sel, poivre, persil, basilic

Méthode :
Dans une grande marmite faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les saucisses italiennes, puis la viande hachée.
Incorporer enfin les tomates, les épices italiennes, le jus de tomate, l'eau et le sucre.
Assaisonnez de sel et poivre au goût.
Dès l'ébullition, diminuer le feu à très doux et cuire lentement à découvert. (Cité2 j'ai fait mijoter 2 hrs)

J'ai fait cette sauce aujourd'hui ,elle n'est pas longue à préparer ,je l'ai trouvé excellente elle adhère bien aux pâtes ,j'ai un partie pris elle est semblable à ma recette encore là ça dépend des goûts ,si vous êtes habitués aux sauces avec beaucoup d'ingrédients peut-être que vous n'aimerez pas ,j'ai obtenu 5 pots Mason de 500 ml.C'est à essayer...
CITE2


Source: Liza frulla
Mireille
Mireille
Mireille
Mireille
Recette 17568, publiée le 2006-01-20 à 00:00, 47577 vues

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18 Commentaires et 5 réponses

2006-01-20 00:00
J'ai fait cette sauce dans ma mijoteuse, j'ai réduit le jus de tomates de 1/4 de tasse. Excellent et surtout rapide.

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2006-01-20 00:00
Recette essayée, on a beaucoup aimé. À refaire!
J'ai remplacé le boeuf par du porc haché.
J'ai fait une délicieuse lasagne avec cette sauce avec fromage cottage.
Merci Liza

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2006-01-20 00:00
Mireille j`aimerais savoir combien d`heure as tu fait cuire cette sauce à la mijoteuse et à hight ou à low.
Un gros merci

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2006-01-20 00:00
J'ai fait cette sauce dans ma mijoteuse, j'ai réduit le jus de tomates de 1/4 de tasse. Excellent et surtout rapide.

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2006-01-20 00:00
Recette essayée, on a beaucoup aimé. À refaire!
J'ai remplacé le boeuf par du porc haché.
J'ai fait une délicieuse lasagne avec cette sauce avec fromage cottage.
Merci Liza

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2006-01-20 00:00
(Question pour Mireille)
Mireille j`aimerais savoir combien d`heure as tu fait cuire cette sauce à la mijoteuse et à hight ou à low.
Un gros merci

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2006-01-20 00:00
Bonjour Rosianne,
Je fais revenir la viande, les saucisses, oignons et ail dans une poêle et une fois que tout est cuit, je transfère tout les ingrédients dans la mijoteuse à LOW pendant 8 heures environ. C'est excellent comme petite sauce, je la refais régulièrement. Bon mijotage :-)
Merci Cité2!!

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2006-01-20 00:00
Merci de tout coeur Mireille, je commence juste avec ma mijoteuse et je me poses pleins de question mais sa va venir =)

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2006-01-20 00:00
Pour la lasagne, j'adore utiliser cette sauce qui est délicieuse. Je met de la sauce au fond, 2 rangs de lasagne cuite, sauce, fromage mozzarella râpé, 2 rangs de lasagne, sauce, fromage, 2 rangs de lasagne, sauce et je termine avec le fromage. Ensuite au four à 350°F pendant 20 minutes et 5 minutes à Broil pour terminer

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2006-01-20 00:00
Recette toujours aussi délicieuse.
J'ai apporté quelques modifications avec les ingrédients que j'avais sous la main.
J'ai remplacé les 2 boîtes de tomates par 2 boîtes de tomates Aylmer en dés et le jus de tomates par 1 boîte de jus de 540 ml Heinz.
Les 5 gousses d'ail par 5 c. à thé d'ail en pot, le boeuf haché par du porc haché.
Je n'ai pas mis l'eau.
J'ajoute 1 c. a thé chacun de basilic et de persil.
Cuisson à découvert pendant 45 minutes.

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2006-01-20 00:00
Bonjour Liza,
Que veut dire ( cité 2) à côté de 1 lb de boeuf haché?????

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2006-01-20 00:00
Bonjour Mireille
Comme je vois toi aussi tu aimes cette recette.
Merci, ton site m'est très utile je m'y réfère souvent.
Pour répondre à Rina cité2 c'est mon pseudo!

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2006-01-20 00:00
Cette recette, pure délice.
A refaire sans faute.
Merci.
Au plaisir.

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2006-01-20 00:00
Alors nous avons les mêmes goût pour les sauces..peu d'ingrédients mais tout aussi bonne!France (cité2 )

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2013-02-11 10:01
Bonjour Mireille, j'aurais une question concernant ta lasagne qu'on peut lire plus haut. Quand tu indiques, 2 rangs de lasagnes, si j'ai bien comprit, tu veux dire, deux épaisseurs de lasagne à chaque étage?

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2013-02-11 12:21
Bonjour Dianthus, dans le plat à lasagne je met un peu de sauce au fond, une rangée de lasagne, sauce, fromage cottage, fromage mozzarella. Je continue avec une rangée de lasagne, sauce, fromage cottage et fromage mozzarella. Et je termine par une rangée de lasagne, sauce et fromage mozzarella. C'est mon petit plat à lasagne de grandeur 11 x 7 pouces. J'utilise un contenant de 250 ml de fromage cottage. La quantité de lasagne que je fais cuire c'est 8 et 1 de plus pour la luck :) au cas où. Revenez nous avec votre verdict si vous l'essayez.

2013-02-11 13:13
Sois assurée je te reviendrai avec le verdict, ma sauce est dans la mijoteuse.
Merci beaucoup Mireille.

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2020-04-29 15:09
J'adore toujours cette sauce même après toutes ces années. Cette fois-ci, je l'ai préparé à la mijoteuse. Cuisson des 5 premiers ingrédients à la poêle et ensuite je transfère le tout dans la mijoteuse et j'ajoute le reste des ingrédients. Je laisse mijoter à LOW pendant 9 heures.

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2021-11-21 12:05
J’ai refais une batch de sauce hier sur la cuisinière. Ça donne 4 contenants de 3 tasses chacuns, c’est juste assez pour des souper à deux.
Sauce Liza

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2021-11-21 12:11
Super belle cette sauce, je l'ajoute a ma liste, je vais l'essayer. Ce sera un peu long, car j'ai déjà deux sauces du site de faites et de congelées.

Les commentaires nous amènent ailleurs, j'aime ça.

Merci.

2021-11-21 12:38
Belle sauce... ajouter a mon livre.
C'est quoi vos pates a lasagne préférées ??
Fraiche, cuite au four ou cuite dans l'eau
Moi j'aime bien celle qui cuisent au four, ca absorbe un peu de liquide.

2021-11-21 15:49
Nell, tu n'es pas tout seul avec le même "problème" ;) J'ai fais cette sauce vendredi et samedi j'ai fais celle de Sukie, en plus de la primavera la semaine passée. On en a pour des mois à en manger, mon congélo est pleins. Mais quand ça tente pas de cuisiner, on ne se casse pas là tête, juste à sortir un pot du congélo, pis on réchauffe au micro-onde pendant que l'on fait cuire les pâtes, c'est tellement pratique.

Je l'aime beaucoup celle-là, pas longue à faire et peu d'ingrédients. Je l'adapte avec ce que j'ai sous la main. Et j'ai jamais été déçu. Lemari préfère celle de Sukie mais moi c'est celle de Liza ma préférée :)

Laisse moi savoir si tu l'essais et pour ta touche personnelle que tu lui apportera :)

Merci pour ton commentaire!


2021-11-21 16:02
Marchette, je prend des lasagnes ordinaires cuites dans l'eau. Je n'ai jamais essayée d'autres sortes.

C'est vrai que celle que je fais beaucoup d'eau, moi j'aime que le goût de la viande ressorte. J'aime ton idée que les pâtes absorbent le liquide en cuisant. Je vais l'essayer la prochaine fois.

Merci Marchette, passe une belle fin de journée :)

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