Sauce à spaghetti avec boulettes de m. oliver de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Boulettes de viande
Pâtes alimentaires - Sauces ► Sauce à spaghetti
Sauces ► Sauce pour spaghetti
Boulettes de viande
Pâtes alimentaires - Sauces ► Sauce à spaghetti
Sauces ► Sauce pour spaghetti
1 lb de boeuf haché
1/2 lb de porc maigre haché
1/2 lb de veau haché
1/2 tasse de persil frais haché
1/2 tasse de parmesan râpé
2 gousses d'ail broyées
1 tasse de chapelure
2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 oeuf
1/4 tasse de lait
2 c. à table d'huile
2 oignon moyens hachés
3 bte de 28 oz de tomates
2 bte de 7 1/2 oz de sauce tomate
2 btesde 5 1/2 oz de pâte de tomate
1 gousse d'ail broyée
Mélanger ensemble les 11 premiers ingrédients.
Façonner des boulettes de 1 1/2 pouce de diamètre.
Chauffer l'huile et faire brunir les boulettes puis les mettre de côté.
Dans la casserole mettre encore 2 c. à table d'huile et ajouter les oignons et cuire 3 minutes
en remuant. ajouter les tomates, sauce tomate, pâte de tomate et 1 gousse d'ail.
Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement 2 heures.
Ajouter les boulettes et cuire à découvert 2 heures jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
Rectifier l'assaisonnement.
viviane02 très très bon
1/2 lb de porc maigre haché
1/2 lb de veau haché
1/2 tasse de persil frais haché
1/2 tasse de parmesan râpé
2 gousses d'ail broyées
1 tasse de chapelure
2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 oeuf
1/4 tasse de lait
2 c. à table d'huile
2 oignon moyens hachés
3 bte de 28 oz de tomates
2 bte de 7 1/2 oz de sauce tomate
2 btesde 5 1/2 oz de pâte de tomate
1 gousse d'ail broyée
Mélanger ensemble les 11 premiers ingrédients.
Façonner des boulettes de 1 1/2 pouce de diamètre.
Chauffer l'huile et faire brunir les boulettes puis les mettre de côté.
Dans la casserole mettre encore 2 c. à table d'huile et ajouter les oignons et cuire 3 minutes
en remuant. ajouter les tomates, sauce tomate, pâte de tomate et 1 gousse d'ail.
Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement 2 heures.
Ajouter les boulettes et cuire à découvert 2 heures jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
Rectifier l'assaisonnement.
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
3926, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 230 vues