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Sauce à spaghetti ( de ma belle-soeur nicole ) de Fuchsia

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¼ tasse de beurre
2 c. à table d'huile
½ gousse d'ail
2 tasses d'oignons
2 tasses de céleri
2 tasses de carottes
1 lb. de champignons
1 lb. de boeuf haché
1 lb. de lard haché
1 lb. de veau haché
2 c. à table de persil
½ c. à thé de thym
2 feuilles de laurier
½ c. à thé de sauge
2 bts. de tomates ( 26 oz. )
2 bts. de pâte de tomates
8 c. à table de ketchup
8 c. à table de sauce chili
4 c. à table de sauce H-P
4 c. à table de sauce H-57
2 c. à table de sauce worcestershire
2 c. à table sauce soya
½ c. à thé de « all spice »
quelques gouttes de tabasco
½ c. à thé de marjolaine
2 piments rouge
cayenne au goût
sel et poivre

Faire blanchir les légumes.
Faire dorer la viande .
Mettre tous les ingrédient dans un gros chaudron et faire mijoter environ 3 à 4 heures.

Par : Fuchsia

Source: Fuchsia
Recette 4711, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 1250 vues

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