Sauce à spaghetti de roger de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Pâtes alimentaires - Sauces ► Sauce à spaghetti
Sauces ► Sauce pour spaghetti
Pâtes alimentaires - Sauces ► Sauce à spaghetti
Sauces ► Sauce pour spaghetti
950 g de boeuf haché maigre
500 g de porc haché maigre
3 bte de 680 ml de sauce tomate
3 bte de 156 ml de pâte de tomate
2 bte de 796 ml de tomates italiennes
1 bte de 540 ml de jus de tomate
5 branches de céleri hachées
250 g champignons hachés
5 c. à table de sucre
2 oignons hachés
4 gousses d'ail broyées
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à thé de moutarde en poudre
3 grosses pincées de thym sec
4 grosses pincées d'origan sec
2 grosses pincées de basilic sec
1/2 c. à thé de cayenne
2 c. à thé de sauce sambal
2 feuilles de laurier
sel et poivre
Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à table d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la viande et mélanger.
Amener à ébullition et ajouter en émiettant la viande.
Mélanger et amener de nouveau à ébullition.
Réduire le feu et cuire à découvert à feu très bas (2½-3) pendant environ 6 heures ou jusqu'à ce que la sauce soit de l'épaisseur que vous désirez.
viviane02 très très très bon
500 g de porc haché maigre
3 bte de 680 ml de sauce tomate
3 bte de 156 ml de pâte de tomate
2 bte de 796 ml de tomates italiennes
1 bte de 540 ml de jus de tomate
5 branches de céleri hachées
250 g champignons hachés
5 c. à table de sucre
2 oignons hachés
4 gousses d'ail broyées
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à thé de moutarde en poudre
3 grosses pincées de thym sec
4 grosses pincées d'origan sec
2 grosses pincées de basilic sec
1/2 c. à thé de cayenne
2 c. à thé de sauce sambal
2 feuilles de laurier
sel et poivre
Dans une grande casserole, chauffer 2 c. à table d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la viande et mélanger.
Amener à ébullition et ajouter en émiettant la viande.
Mélanger et amener de nouveau à ébullition.
Réduire le feu et cuire à découvert à feu très bas (2½-3) pendant environ 6 heures ou jusqu'à ce que la sauce soit de l'épaisseur que vous désirez.
viviane02 très très très bon
Source: Viviane02
Recette
3928, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 224 vues